Kräuterige Reispfanne mit Seehecht
dazu Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurt
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Seehecht
(Enthält Fisch.)
150 g
Basmati-Wildreis-Mischung
1 Stück
Karotte
1 Stück
Porree
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Tomate
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
1 Stück
Zitrone, gewachst
4 g
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“
75 g
Sahnejoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
300 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher. Porree längs halbieren, gut auswaschen und nur den weißen und hellgrünen Teil in dünne Halbringe schneiden. Karotte schälen und schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
Zitrone heiß abwaschen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenschale fein abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Fischfilets mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Fischfilets darin zuerst von der Hautseite 2 – 3 Min. braten, dann wenden und 1 – 2 Min. braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Herausnehmen und abgedeckt warmhalten.
In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse darin 1 – 2 Min. anschwitzen. 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver zugeben, Reis einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* würzen. Aufkochen und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Hitze ausstellen und den Reis weitere 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Hälfte der Kräuter, Zitronenschale und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tomate halbieren, Strunk entfernen. Tomate in kleine Würfel schneiden. Ganz zum Schluss Tomatenwürfel und „Hello Grünzeug“ unter den Reis mischen. Fischfilets auf den Reis legen, Deckel auflegen und 1 – 2 Min. erwärmen.
Reispfanne auf Teller verteilen und mit Fischfilets belegen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit restlichen Kräutern toppen. Mit restlichen Zitronenspalten und dem Dip genießen. Guten Appetit!