Knuspriger Spargel-Prosciutto-Strudel
3 – 4 Personen | 30 Minuten- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Eier
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
280 g
Frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
200 g
grüner Spargel
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
2 g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
70 g
Prosciutto
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Enden vom grünen Spargel 2 cm breit abschneiden. Unteres Drittel der Stangen schälen und Stangen in 3 cm Stücke schneiden.
In einer kleinen Schüssel Schmand, Hartkäse und Thymian verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.
Blätterteig mit Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Teigränder links und rechts 8 Mal mit einem Messer 8 cm tief einschneiden.
Blätterteig mittig mit Prosciutto belegen, Schmand-Dip darüber verteilen. Spargelhälften in der Länge in 2 Reihen darauf geben.
Seiten des Blätterteigs nach innen klappen.
Eingeschnittenen Blätterteigstreifen abwechselnd von jeder Seite so über die Füllung klappen, dass diese davon abgedeckt wird und ein Zopfmuster entsteht.
Strudel im Ofen ca. 20 Min. backen, bis die Oberfläche braun ist.
Strudel in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.
Guten Appetit!
