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Käsiger Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
Käsiger Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo

Käsiger Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo

dazu Süßkartoffelspalten und Karotten-Slaw

Du liebst Burger? Unsere saftigen Burger-Night-Rezepte werden sicher Dein kulinarisches Highlight der Woche: Fluffige Burger Buns, abwechslungsreiche Kreationen, leckere Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Guten Appetit!

Allergene:
Sesamsamen
Soja
Eier
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

160 g

Brioche Bun, natur

250 g

gemischte Hackfleischzubereitung

50 ml

Teriyakisoße

8 ml

Sriracha Sauce

25 g

Mayonnaise

75 g

Naturjoghurt

1 Stück

Limette, gewachst

1 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Süßkartoffel

10 g

Sesamsamen

50 g

Burgerkäse

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)5275 kJ
Energie (kcal)1261 kcal
Fett66.5 g
davon gesättigte Fettsäuren22 g
Kohlenhydrate115.1 g
davon Zucker50.4 g
Eiweiß37.7 g
Salz4.8 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Schäler
Kleine Schale
Große Schüssel
Reibe
Soup pan or large pan with lid

Zubereitung

Süßkartoffeln backen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffel schälen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Süßkartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen 20 – 25 Min. goldbraun backen.

Dip & Soße
2

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha hinzufügen und alles gut vermengen.

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer zweiten kleinen Schüssel Teriyakisauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.

Für den Salat
3

Salat in feine Streifen schneiden.

Karotte schälen und in eine große Schüssel grob raspeln.

Salat zu den Karottenraspeln geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sriracha-Dip vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken.

Burger braten
4

Aus dem Hackfleisch 2 [3 | 4] ca. 1 cm dicke Patties formen.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten.

Herdplatte ausstellen, Bratfett vorsichtig abgießen und Pfanne zurückstellen.

Pfanneninhalt mit angerührter Teriyaki-Soße ablöschen und Patties einmal wenden.

Burgerkäse Scheiben auf die Hackfleischpatties geben, Pfannendeckel aufsetzen und Käse 1 Min. schmelzen lassen.

Brötchen aufbacken
5

Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Süßkartoffel-Backzeit zum Aufbacken zu den Süßkartoffelwedges in den Backofen geben.

Anrichten
6

Brötchenunterseiten mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Patties belegen, dann mit etwas Salat toppen.

Fertige Burger zusammen mit Süßkartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip genießen.

Guten Appetit!

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