Käsespätzle mit Birnen-Schinkenspeck

Name: Käsespätzle mit Birnen-Schinkenspeck Bergjausenkäse und Babyspinat
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 50 g geraspelter Bergkäse; 1 Stück Birne; 200 ml Kochsahne; 5 g Petersilie; 5 g Schnittlauch; 1 Stück Zwiebel; 20 g Hartkäse geraspelt; 50 g Babyspinat; 50 g Schinkenspeck, geräuchert; 20 g Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bergjausenkäse und Babyspinat

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So wirst Du Birne lieben lernen! Kein Wunder: Unser Special dieser Woche, ein Klassiker für alle Liebhaber der herzhaften Küche, hat ja auch alles, was das Herz begehrt: Spätzle und dazu herrlich würzigen Bergjausenkäse. Leckerer Schinkenspeck und frischer Babyspinat runden unsere Käsespätzle perfekt ab. Und die Birne sorgt für eine leicht süßliche Note! Da bleibt nur eins zu sagen: Hau rein und guten Appetit!

Tags:

Thermomix

•Zuerst essen

Allergene:

Eier

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit10 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen.)

50 g

geraspelter Bergkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Birne

200 ml

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

5 g

Petersilie

5 g

Schnittlauch

1 Stück

Zwiebel

20 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

50 g

Babyspinat

50 g

Schinkenspeck, geräuchert

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

20 g

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3628 kJ

Energie (kcal)867 kcal

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker17 g

Eiweiß30 g

Salz4 g

Zubereitung

PDF

Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.

Wasche Gemüse, Obst und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne.

10 g [15 g | 20 g] Öl* in den Mixtopf zugeben und 6 Min./120 °C/reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Spätzle braten.

In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schinkenwürfel und Spätzle zugeben und ca. 7 Min. unter Wenden goldbraun anbraten.

Nach der Birnen-Zwiebel-Dünstzeit Babyspinat in den Mixtopf zugeben und 1 Min./reverse/Stufe 1 mischen.

Spätzle mit Sahne ablöschen, Birne-Spinat-Mischung aus dem Mixtopf in die Pfanne zugeben, Bergjausenkäse ebenfalls zugeben, gut mischen und ca. 1 Min.

köcheln lassen, sodass die Soße etwas andickt. Spätzlepfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.