Chipotle-Burger mit Käse gefüllt!

Name: Chipotle-Burger mit Käse gefüllt! Dazu Coleslaw und Ofenkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Hackfleischzubereitung vom Weiderind; 50 g gereifter Gouda, geraspelt; 200 g Coleslaw-Mix; 1 Stück Tomate; 1 Stück rote Zwiebel; 50 ml Veganes Knoblauch Dressing; 50 g Mayonnaise; 50 g Ketchup; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 10 g Chipotle Paste; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 160 g Brioche Bun, natur; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Balsamicoessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Dazu Coleslaw und Ofenkartoffeln

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Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Eier

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Hackfleischzubereitung vom Weiderind

(Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

50 g

gereifter Gouda, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Coleslaw-Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

1 Stück

Tomate

1 Stück

rote Zwiebel

50 ml

Veganes Knoblauch Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

50 g

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

10 g

Chipotle Paste

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

160 g

Brioche Bun, natur

(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Erdnüsse, Sesamsamen, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Teelöffel

Balsamicoessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)5494 kJ

Energie (kcal)1313 kcal

Fett77.6 g

davon gesättigte Fettsäuren24.3 g

Kohlenhydrate100.8 g

davon Zucker26.2 g

Eiweiß51.6 g

Salz5.92 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Sieb

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln.

Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Hälfte „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Kartoffeln 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.

In einer kleinen Schüssel Knoblauch-Dressing und Mayo verrühren.

Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Hälfte Knoblauch-Mayo, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig, Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.

Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Tomate in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebeln mit Salz* und Zucker* würzen und 3 – 4 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Hackfleisch, Hälfte [drei Viertel | ganze] Chipotle Paste und restlichen „Hello Paprika“ zu 2 [3 | 4] Bällchen formen, flach drücken, mit Käse füllen, zusammenfalten und zu gleichmäßigen Burgerpatties pressen.

Brioche Buns waagerecht halbieren. In den letzten 5 Min. der Kartoffelbackzeit Brötchen mit auf das Backblech geben.

Die große Pfanne aus Schritt 3 ohne weitere Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Burger je Seite 3 – 5 Min. abgedeckt anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Knoblauch-Mayo auf die Brioche-Brötchen verteilen, etwas Coleslaw, Tomate und Zwiebel darauf anrichten und mit den Burgerpattys toppen.

Burger schließen und auf Teller geben, Kartoffeln daneben anrichten. Mit restlichem Coleslaw, Tomaten, Zwiebeln und Ketchup servieren.

Guten Appetit!