Indisches Dahl mit Butternaan

Name: Indisches Dahl mit Butternaan Ofengemüse und Minze-Dip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Spitzpaprika; 40 g Tikka-Masala-Paste; 1 Packung stückige Tomaten; 2 Stück Naan-Brot; 75 g rote Linsen; 6 g Gemüsebrühe; 20 g Butter; 10 g Minze/Petersilie; 150 g Crème fraîche; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 400 ml Wasser

Ofengemüse und Minze-Dip

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegetarisch

Allergene:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Zucchini

1 Stück

rote Spitzpaprika

40 g

Tikka-Masala-Paste

1 Packung

stückige Tomaten

2 Stück

Naan-Brot

(Enthält: Weizen.)

75 g

rote Linsen

6 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

20 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

10 g

Minze/Petersilie

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

400 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4755 kJ

Energie (kcal)1137 kcal

Fett45 g

davon gesättigte Fettsäuren22 g

Kohlenhydrate146 g

davon Zucker30 g

Eiweiß32 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backpapier

•Backblech

•Sieb

•Pürierstab

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in dünne Spalten schneiden. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auf der mittleren Schiene im Backofen für 20 – 25 Min. backen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und grob hacken. Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In einem großen Topf 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Min. glasig dünsten.

Tikka-Masala-Paste und Linsen zufügen und ca. 1 Min. unter Wenden weiterbraten, bis alles fein duftet. Mit stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* ablöschen und 15 – 20 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

TIPP: Wenn die Suppe zu dick ist, gib einen Schluck Wasser dazu.

Kräuter getrennt voneinander fein hacken. In einer kleinen Schüssel Hälfte der Crème fraîche mit gehackter Minze verrühren. Dip mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel weiche Butter mit der Petersilie mischen. Mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

Naan-Brote mit der Petersilienbutter bestreichen. In den letzten 5 Min. der Ofengarzeit Naan-Brote auf dem Backblech zum Ofengemüse geben und aufbacken, bis die Butter zerschmolzen ist. Suppe mit der restlichen Crème fraîche im Topf mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Linsensuppe auf Schüsseln verteilen. Ofengemüse darauf verteilen und nach Belieben mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und Minzdip toppen. Zusammen mit einem Stück Butter-Naan genießen.

Guten Appetit!