Herzhaftes Süßkartoffel-Curry
mit viel Gemüse und fluffigem Jasminreis
Fluffiger Reis, ganz viel buntes Gemüse und 1 Prise Curry-Paste - das sind die Geheimzutaten unseres herzhaften Currys. Nur noch mit einem Klecks erfrischendem Limetten-Joghurt verfeinern, fertig ist unsere Power-Mahlzeit. Lass Dir dieses fettarme und scharfe Gericht schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
150 g
Jasminreis
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Zucchini
1 Dose
Kichererbsen
1 Esslöffel
gelbe Currypaste
150 g
Joghurt
1 Stück
Limette, gewachst
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Obst und Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten.
Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml heißes Wasser füllen, etwas salzen und einmal aufkochen. Reis einrühren und ca. 10 Min. kochen. Dann abdecken, vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Süßkartoffel schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, dann der Länge nach halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Kichererbsen in das Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. andünsten. Dann (je nach gewünschter Schärfe) 1 EL Curry-Paste, Süßkartoffelwürfel und Zucchinistücke zufügen und ca. 1 Min. mitbraten.
Kichererbsen und 100 ml warmes Wasser hinzufügen und umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Deckel aufsetzen und ca. 15 Min. weiterköcheln lassen, bis die Süßkartoffelwürfel weich sind. Dann Pfanne vom Herd nehmen und Hälfte des Joghurts unterrühren.
Währenddessen: Limette in Spalten schneiden.
Jasminreis nach der Ziehzeit mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen, Süßkartoffel-Curry dazu anrichten. Zusammen mit Limettenspalten und restlichem Joghurt genießen.
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Hähnchenbrust mit Zwiebel-Chutney-Haube
Schweinelachssteak in Wildpreiselbeer-Soße
Spätzlepfanne mit Raclette-Käse-Soße
Wiesn Dahoam: Backhendl-Teller
An Guadn: Herzhafte Kaspressknödel
Kreolische Garnelen-Drillinge-Pfanne
Paprika-Hähnchenbrust in Balsamico-Pilz-Soße
Griechischer „Stifado“-Eintopf mit Rinderhackbällchen
Tex-Mex-Style Hackpfanne auf Kräuterreis
Stamppot: Bratwurst auf Kartoffelstampf
Fischfilet in Sesam-Mantel auf Jasminreis
Beyond Burger mit Onion Rings und Tomate
Tortellini-Vulkan in Tomaten-Lava
Taco-Night mit knusprigem Hühnchen
Hähnchen-Curry-Reispfanne
Pollo Asado: Hähnchen in smoky Limettenmarinade
Pasta Fusion: Penne im Fajita-Style mit Avocado
Fajita-Tacos mit selbst gemachter Salsa Roja
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Fajita Bowl mit gratinierten Portobellos
Himmel un Äd! Thüringer Rostbratwurst
Thüringer Rostbratwurst mit Kartoffelsalat
Griechisches Souflaki Rindersteak auf Bulgur
Sesam-Garnelen auf Teriyakigemüse
Couscous mit Dukkah-Ofengemüse
Scharfe Gochujang-Auberginen-Bowl
Herzhafte Cremesuppe mit Kidneybohnen
Nudelpfanne mit crispy Sweet Chili Tofu
Reis-Bowl mit scharfem Bimi Brokkoli
Griechische Grillplatte mit zweierlei Steaks
Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Gebratener Lachs mit cremigem Gurkensalat
Geröstete Paprika-Suppe
Spanischer Kartoffelsalat mit Chorizo
Nürnberger Würstchen mit Ofengemüse
BBQ Tacos mit Bio-Rinderhackfleisch & Gouda
Beyond Meat Mumbai Burger mit Mango-Chutney
Röstkartoffeln mit Kräuterseitlingsrahm
