Hello Fried Chicken! Knusprige Hähnchenstreifen und Keule

Name: Hello Fried Chicken! Knusprige Hähnchenstreifen und Keule dazu Pommes und Coleslaw mit Buffalo-Soße
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 500 g Hähnchenkeule in Kräutermarinade; 100 g Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 25 g Pankomehl; 200 g Coleslaw-Mix; 500 g Pommes Frites; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 8 ml Sriracha Sauce; 25 g Ketchup; 20 ml BBQ-Soße; 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 3 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Weißweinessig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl

dazu Pommes und Coleslaw mit Buffalo-Soße

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Tags:

Family

Allergene:

Senf

•Egg

•Hvede

•Celery

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

500 g

Hähnchenkeule in Kräutermarinade

100 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Egg.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senape, Soja, Uova, Glutenhaltiges Getreide, Latte, Schalenfrüchte enthalten.)

25 g

Pankomehl

(Enthält: Hvede. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senape enthalten.)

200 g

Coleslaw-Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

500 g

Pommes Frites

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

8 ml

Sriracha Sauce

25 g

Ketchup

(Enthält: Celery.)

20 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Celery, Senf.)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

(Enthält: Senf, Egg, Milk. Kann Spuren von: Sellerie, Soja enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Butter

1 Esslöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)7598 kJ

Energie (kcal)1816 kcal

Fett127.5 g

davon gesättigte Fettsäuren29.8 g

Kohlenhydrate84.9 g

davon Zucker15.6 g

Ballaststoffe6.7 g

Eiweiß77.8 g

Salz4.9 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Große Schüssel

•Sieb

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Hähnchenkeulen mit Salz* und Pfeffer* einreiben.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenkeulen darin 2 – 3 Min. auf der Hautseite goldbraun braten. Anschließend Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis die Keulen innen nicht mehr rosa sind.

Hähnchenbrust in 1 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel die Hälfte der Mayonnaise und „Hello Paprika“ vermengen.

Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Hähnchen von allen Seiten paniert ist.

Hähnchen auf die linke Seite von einem zweiten mit Backpapier belegtem Backblech geben.

Pommes in die große Schüssel aus Schritt 2 mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und „Hello Patatas" würzen.

Anschließend neben die Hähnchenstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Beides im Ofen 15 – 17 Min. backen, bis das Fleisch von innen nicht mehr rose ist.

Coleslaw-Mix in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser* übergießen und 4 Min. quellen lassen.

Coleslaw-Mix durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mayonnaise, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und Buttermilch-Zitronen-Dressing dazugeben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einem kleinen Topf 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter*, Ketchup und Sriracha verrühren und 2 – 3 Min. auf niedriger Temperatur erwärmen, bis die Butter* geschmolzen ist. Die Soße dabei glatt rühren und nicht kochen lassen. Buffalo-Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fried Chicken, Hähnchenkeule und Pommes auf den Tisch stellen, Coleslaw daneben stellen und mit Buffalo-Soße, BBQ-Soße und restliche Mayonnaise servieren.

Guten Appetit!