Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons

Name: Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons geröstetem Sesam und Jasminreis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 10 g Schnittlauch; 1 Stück Zwiebel; 34 ml Ketchup; 25 ml Sojasoße; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; 4 g Hühnerbrühe; 150 g Champignons; 150 g Basmatireis; nach Geschmack Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1300 g Wasser; 1 Esslöffel Öl; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig

geröstetem Sesam und Jasminreis

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Tags:

Thermomix

•Kalorien im Blick

•Family

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sellerie

•Weizen

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

10 g

Schnittlauch

1 Stück

Zwiebel

34 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

8 g

Maisstärke

4 g

Hühnerbrühe

150 g

Champignons

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1300 g

Wasser

1 Esslöffel

Öl

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2483 kJ

Energie (kcal)594 kcal

Fett10.6 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate81.8 g

davon Zucker17.7 g

Eiweiß41.8 g

Salz3.75 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Hohes Rührgefäß

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Aprikosenchutney, Ketchup, Sojasoße, Gemüsebrühe, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 3 erwärmen.

Währenddessen Champignons vierteln oder halbieren und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Soße in ein hohes Rührgefäß umfüllen und Mixtopf spülen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden.

Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einem tiefen Teller Maisstärke mit Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen und kurz beiseitestellen.

In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er leicht gebräunt ist, danach in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min ziehen lassen.

Vorbereitete Soße und Champignons in die Pfanne zum Hähnchen geben, unterrühren und ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Süßsaure Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!