Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons

Name: Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons geröstetem Sesam und Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 10 g Schnittlauch; 1 Stück Zwiebel; 34 ml Ketchup; 25 ml Sojasoße; 50 g Aprikosenchutney; 10 g Sesamsamen; 8 g Maisstärke; 4 g Hühnerbrühe; 150 g Champignons; 150 g Basmatireis; nach Geschmack Pfeffer; 500 ml Wasser; nach Geschmack Salz; ½ Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Honig

geröstetem Sesam und Reis

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Tags:

Kalorien im Blick

•Family

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sellerie

•Weizen

•Soja

•Senf

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

10 g

Schnittlauch

1 Stück

Zwiebel

34 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

50 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf.)

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Pistazien, Haselnüsse, Roggen, Walnüsse, Macadamia, Pecannüsse, Sesamsamen, Hafer, Erdnüsse, Weizen, Schalenfrüchte, Khorasan, Gerste, Paranüsse, Kamut, Mandeln, Kaschunüsse enthalten.)

8 g

Maisstärke

4 g

Hühnerbrühe

150 g

Champignons

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

500 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

½ Esslöffel

Zucker

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Honig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2483 kJ

Energie (kcal)594 kcal

Fett10.6 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate81.8 g

davon Zucker17.7 g

Ballaststoffe3.9 g

Eiweiß41.8 g

Salz3.8 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser im Wasserkocher.

Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.

In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Champignons vierteln oder halbieren.

In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Sojasoße, Hühnerbrühe, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Zucker* vermischen.

In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 2 – 3 Min. anbraten.

Champignons zufügen und erneut 3 – 4 Min. mitbraten.

Dann vorbereitete Soße unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit etwas Honig*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen und genießen.

Guten Appetit!