Hähnchenfilet mit Spinattagliatelle

In einer kleinen Schüssel Crème fraîche mit 100 ml [200 ml] warmem Wasser verrühren.

In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser füllen, etwas salzen und einmal aufkochen lassen. Spinat-Tagliatelle zugeben und darin ca. 6 Min. garen. Anschließend Tagliatelle in ein Sieb abgießen.

In einer großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen, Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, danach kurz aus der Pfanne nehmen.

Die große Pfanne erneut auf den Herd stellen, 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Stufe erhitzen und Spinat darin portionsweise zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken. Crème fraîche unter den Spinat rühren. Gebratene Hähnchenstreifen ebenfalls zugeben und alles kurz aufwärmen, aber nicht mehr aufkochen lassen.