Gyros-Suppe mit Schweinelachssteak
dazu Ajvar und Kartoffeln- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Zutaten
350 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
6 g
Hühnerbrühe
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Oregano/Petersilie
35 g
Tomatenmark
250 g
Schweinelachssteaks
(Kann Spuren von Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
10 ml
Olivenöl
g
Pfeffer
g
Salz
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 2 cm große Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren, abziehen und in Streifen schneiden.
Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Schweinelachssteak in 1 cm Streifen schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen, Schweinestreifen darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Dann herausnehmen.
Hitze reduzieren und in demselben Topf die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark, Paprika, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. anbraten.
Gemüse mit drei Vierteln der Kochsahne und 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* ablöschen.
Brühepulver, Ajvar, „Hello Paprika“ und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* hineinrühren und alles 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Blätter von Oregano und Petersilie abzupfen und getrennt voneinander fein hacken.
Geschnetzeltes in den letzten Minuten der Garzeit zurück in den Topf geben, mit etwas Oregano nach Belieben, Salz* und Pfeffer* abschmecken und ca. 1 Min. köcheln, bis das Fleisch durchgegart ist.
Gyrossuppe auf Teller verteilen. Restliche Sahne darübergießen und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
