Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse
dazu knuspriges Naan-Brot
Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
260 g
Naan-Brot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Spitzpaprika
125 g
Champignons
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
180 ml
Kokosmilch
25 g
gelbe Currypaste
(Enthält: Senf.)
10 g
Ingwerpaste
(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
1 Stück
Süßkartoffel
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
150 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
3 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Champignons halbieren.
Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Champignons und Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis das Gemüse weich sind.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Spitzpaprika darin 3 – 4 Min. farblos anschwitzen.
Currypaste, Knoblauch und Ingwerpaste zugeben und ca. 2 Min. mitbraten.
Kokosmilch, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Gemüsebrühe, „Hello Curry“ und Ofengemüse zur Soße in die Pfanne geben und ca. 5 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Naan-Brot für 2 – 4 Min. in den Ofen geben
Curry mit Ofengemüse auf tiefe Teller verteilen und zusammen mit dem Naan-Brot genießen.
Guten Appetit!
