Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse

Name: Goldenes Curry mit buntem Ofengemüse dazu knuspriges Naan-Brot
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Naan-Brot; 1 Stück Süßkartoffel; 1 Stück Karotte; 125 g Champignons; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 180 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 4 g Gemüsebrühpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 10 g Ingwerpaste (im Kühlbeutel); nach Geschmack Salz; 150 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Butter

dazu knuspriges Naan-Brot

4.0(9058)

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Kalorien

910 kcal

Eiweiß

19.5g eiweiß

Gesamtzeit

25 Minuten

Difficulty

Mittel

Schnell

Vegetarisch

Allergene:

Glutenhaltiges Getreide
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten
Soja
Fisch
Milch (einschließlich Laktose)

Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Naan-Brot

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose))

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Karotte

125 g

Champignons

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

180 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

10 g

Ingwerpaste (im Kühlbeutel)

(Kann Spuren von Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3805 kJ

Energie (kcal)910 kcal

Fett38.6 g

davon gesättigte Fettsäuren25.9 g

Kohlenhydrate119.9 g

davon Zucker23.1 g

Eiweiß19.5 g

Salz2.8 g

Utensilien

•Schäler

•Bratpfanne

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Erhitze 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser im Wasserkocher.

Champignons halbieren.

Karotte in ca. 1 cm Scheiben schneiden.

Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm Scheiben schneiden.

Champignons, Süßkartoffel und Karotte auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Spitzpaprika darin 3 – 4 Min. farblos anschwitzen.

Currypaste, Knoblauch und Ingwerpaste zugeben und ca. 2 Min. mitbraten.

Kokosmilch, Brühepulver, „Hello Curry“,150 ml [225 ml | 300 ml] heißes Wasser* und Ofengemüse zur Soße in die Pfanne geben und 3 – 5 Min. weiterköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.