Gemüse-Fajitas mit extra Garnelen
Paprika, Pilzen, scharfer Soße und Limettendip- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse
Bei diesem Rezept gibt es keine Änderungen bei den Zutaten oder Zubereitungsschritten.
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Tomate
1 Stück
gelbe Paprika
1 Stück
rote Paprika
8 Stück
Tortilla-Wraps
(Enthält: Weizen)
50 g
Käse-Mix
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Limette, gewachst
150 g
saure Sahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
200 g
braune Champignons
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
15 ml
Sriracha Sauce
200 g
Garnelen
(Enthält: Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse)
1 Stück
Knoblauchzehe
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Rote Zwiebel halbieren und abziehen. Eine Hälfte fein würfeln und andere Hälfte in dünne Streifen schneiden. Gelbe und rote Paprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Paprika- und Zwiebelstreifen und Champignons auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und für 18 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Limette heiß abwaschen, abreiben und in Spalten schneiden. Saure Sahne mit 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Limettenabrieb, Salz*, Pfeffer* und einigen Tropfen Limettensaft abschmecken. In einer zweiten kleinen Schüssel nach Geschmack Sriracha mit Joghurt verrühren (Achtung: scharf!). Dip mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Tomaten halbieren und Strunk entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebelwürfeln, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und marinieren lassen.
Knoblauch abziehen. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch in die Pfanne pressen. Garnelen zugeben und 3 – 5 Min. braten, bis die Garnelen durchgegart sind. Garnelen mit Salz*, Pfeffer* und Limettensaft abschmecken. Tortillas im Backofen für 1 – 2 Min. erwärmen.
Tortillas auf Teller verteilen und scharfe Soße gleichmäßig darauf verstreichen. Ofengemüse und Garnelen darübergeben, mit Käse und Tomatenwürfeln bestreuen und mit Limettendip toppen. Tortillas mit Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
