Gebackenes Seehechtfilet mit Dill-Schmand

Kartoffeln auf einer Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs verteilen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen.

Karotten- und Zucchinischeiben in eine Auflaufform geben und mit „Hello Grünzeug“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Auflaufform neben die Kartoffeln auf das Blech stellen und alles im Ofen 25 – 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit Dillfähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilienblätter ebenfalls hacken. In einer kleinen Schüssel Schmand mit Sahnejoghurt, süßem Senf und Dill verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilets auf der Seite ohne Haut mit jeweils 1 EL Dill-Schmand bestreichen und die letzten 10 – 12 Min. auf das Gemüse in die Auflaufform legen und mitgaren, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.