Frische Linguine mit Röst-Blumenkohl & extra Hähnchen
in scharfer Sambal-Tomatensoße mit Basilikum- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sellerie
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Milch (einschließlich Laktose)
- Weichtiere (Mollusken)
- Senf
- Schalenfrüchte
- Soja
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Weichtiere (Mollusken), Senf, Schalenfrüchte, Soja, Weizen.)
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Blumenkohl
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Basilikum/Thymian
250 g
Hähnchengeschnetzeltes
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), kann Spuren von Allergenen enthalten.)
30 g
Sambal Badjak
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
1 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, der Hälfte Sambal Badjak, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen.
Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Basilikumblätter abzupfen und die Stiele aufbewahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Restliches Sambal Badjak, Basilikumstiele und Thymian hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten ablöschen und offen 10 Min. köcheln lassen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Linguine darin 3 – 5 Min. bissfest garen.
Danach durch ein Sieb abgießen.
Basilikumstiele und Thymian aus der Soße entfernen und Soße mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Abgegossene Nudeln zu der Soße geben und vermengen.
Linguine in Sambal-Tomatensoße auf tiefe Teller verteilen, gerösteten Blumenkohl und Hähnchen darauf anrichten und mit Basilikumblättern toppen.
Guten Appetit!
