Fladenbrot-Pizza Bianca mit Kräuterseitlingen

Name: Fladenbrot-Pizza Bianca mit Kräuterseitlingen dazu Karotten-Birnen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück Fladenbrot; 150 g Crème fraîche; 150 g Baby-Kräuterseitlinge; 100 g braune Champignons; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Birne; 2 Stück Karotte; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 8 ml Worcester Sauce; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Karotten-Birnen-Salat

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Pizza ist zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie ist vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig ein echter Alleskönner! Am Ende heißt es bloß noch: Teilen, greifen und zubeißen!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

•Family

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Fladenbrot

(Enthält: Sesamsamen, Weizen.)

150 g

Crème fraîche

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

150 g

Baby-Kräuterseitlinge

100 g

braune Champignons

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Birne

2 Stück

Karotte

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

8 ml

Worcester Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)1012 kcal

Energie (kJ)4236 kJ

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate120 g

davon Zucker27 g

Eiweiß25 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Fladenbrot waagerecht aufschneiden und die Schnittflächen mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 10 – 12 Min. im Ofen aufbacken lassen und nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Karotten schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Birne vierteln und Kerngehäuse entfernen. Karotten, Birnenviertel, Salz, Pfeffer, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Schnittlauch in ca. 1 cm lange Röllchen schneiden und unter den Karottensalat mischen.

Mixtopf spülen und trocknen. Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème Fraîche, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3, 5 vermischen.

Champignons und Kräuterseitlinge in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Champignons darin für 3 – 4 Min. anschwitzen. Kräuterseitlinge und Worcester Sauce hinzufügen und für weitere 2 – 3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.