Exotisch gewürzter Halloumi

Exotisch gewürzter Halloumi

mit Tabbouleh aus Blumenkohl und Minzjoghurt

Bewertet mit 3.5 / 4
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Er schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt und ist die perfekte Basis für jede Menge Abwechslung. Die Rede ist von Tabbouleh, dem orientalischen Couscous-Salat. Das besondere an Deinem Tabbouleh heute ist die Basis: Blumenkohl, mit dem Du kohlenhydratarm und ballaststoffreich isst. Unser gewürzter Halloumi harmoniert perfekt damit und bringt Dir, zusammen mit gehackten Mandeln und einem Klecks Minzjoghurt, Proteine und Aromen aus 1001 Nacht.

Tags:leichter GenussVegetarisch
Allergene:Milch
Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitsgradStufe 2
Zutaten
Portionsgröße
Zutaten
Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

4 g

Gewürzmischung „Baharat“

(kann Spuren von Allergenen enthalten)

½ Stück

Zitrone

10 g

Minze

10 g

Petersilie

1 Stück

Frühlingszwiebel

200 g

Halloumi

(EnthältMilch)

2 Stück

Tomate

150 g

Joghurt

(EnthältMilch)

Was Du zu Hause haben solltest

Salz*

Pfeffer*

½ Esslöffel

(Oliven-)Öl*

Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie (kJ)2138 kJ
Energie (kcal)511 kcal
Fett34.0 g
davon gesättigte Fettsäuren19.0 g
Kohlenhydrate18 g
davon Zucker16.0 g
Ballaststoffe10 g
Eiweiß35 g
Salz4.0 g
ZubereitungPDF
Zubereitung
1

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 kleine Schüsseln, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne, Küchenpapier und eine Gemüsereibe.

Blumenkohl grob mit einer Gemüsereibe in eine große Pfanne reiben.

Öl* und die Hälfte der Gewürzmischung zugeben und geriebenen Blumenkohl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter Rühren garen.

Mit etwas Salz* und Pfeffer* abschmecken.

2

Halloumi in Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel Öl* mit restlicher Gewürzmischung vermischen.

Halloumischeiben darin marinieren.

3

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in 0,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Tomatenwürfel, gehackte Petersilie und Frühlingszwiebelringe in einer großen Schüssel vermischen. Nach Geschmack Zitrone dazupressen. Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, alles mischen und beiseitestellen.

4

Minzblätter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit Joghurt und etwas Salz* und Pfeffer* in einer kleinen Schüssel verrühren und kalt stellen.

Mandeln grob hacken.

5

Tabbouleh zu den Tomatenwürfeln in die große Schüssel geben, alles gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Die große Pfanne mit Küchenpapier auswischen und Halloumischeiben darin ohne zusätzliches Fett von jeder Seite 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.

Tabbouleh auf Teller verteilen, Halloumischeiben dazu anrichten, gehackte Mandeln darüberstreuen und mit Minzjoghurt genießen.

Guten Appetit!