Entenbrust mit Hoisin-Glasur!
dazu Bimi Brokkoli und eingelegte Radieschen- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
Zutaten
150 g
Jasminreis
150 g
Radieschen
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
50 ml
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
2 Stück
Bimi Brokkoli
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
2 Stück
Entenbrust
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Haut der Entenbrust im Abstand von 1 cm rautenförmig einritzen.
In einer großen Schüssel Brokkolini mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und mit der Ente im Ofen rösten, bis sie gar sind.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Radieschen in feine Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Radieschen, Balsamicocreme, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und etwas Salz* vermengen und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
In einem kleinen Topf Hoisin, Sweet Chili Sauce und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* geben und aufwärmen.
Füge esslöffelweise Wasser* hinzu, bis eine leicht dickflüssige Konsistenz entsteht.
Entenbrust nach Belieben in Scheiben schneiden.
Reis auf Teller verteilen. Entenbrust auf dem Reis neben Brokkolini und dem eingelegten Radieschen servieren. Mit Hoisin-Soße beträufeln. Sesamsamen darüber garnieren.
Guten Appetit!
