Doppelt Steak vom Weiderind mit Wurzelgemüse
dazu Chimichurri- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein gutes Steak braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit Chimichurri und Wurzelgemüse. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.
Zutaten
100 g
Chimichurri
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
300 g
frische Rote Beete
4 g
Knoblauch-Kräuter Mix
500 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie, glatt
g
Rinderhüftsteak
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Honig
1 Esslöffel
Weißweinessig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Rote Beete in 1 cm Würfel schneiden.
Tipp: Rote Beete färbt sehr stark, benutze am besten Handschuhe.
Zwiebel grob würfeln.
Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Knoblauch-Kräuter-Mix, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. backen.
In der großen Schüssel aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.
Steaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten.
Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Steak nach Belieben in Scheiben schneiden.
Petersilienblätter grob hacken. Wurzelgemüse und Petersilie in die Schüssel mit dem Dressing geben und vermengen.
Steak und Wurzelgemüse auf Tellern anrichten und mit Chimichurri servieren.
Guten Appetit!
