Bunter Reis mit Schweinefilet
Paprikagemüse und Kräuter-Sahnesoße- Sellerie
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute wird es besonders proteinreich mit einem leckeren Stück Hähnchen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.
Zutaten
250 g
Schweinefilet
(Kann Spuren von Soja, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf enthalten.)
150 g
Basmatireis
140 g
Mais
1 Stück
Karotte
2 g
Paprikapulver, edelsüß
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Paprika multicolor
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Karotte schälen, längs halbieren und schräg in Halbmonde schneiden.
Mais durch ein Sieb abgießen.
In einen großen Topf mit Deckel 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.
Brühe einrühren und aufkochen lassen.
Schweinefilets halbieren.
Schweinemedaillons in einer großen Schüssel mit Paprikapulver, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und Schweinemedaillons hineingeben und Medaillons 2 Min. je Seite goldbraun anbraten.
Paprika und Schweinemedaillons in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 12 – 14 Min. backen, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist.
Währenddessen Reis, Karotte und Mais in das kochende Wasser geben und leicht salzen*. Alles zusammen zum Kochen bringen und abgedeckt 10 – 12 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist.
Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken.
Fertig gegarten Reis mit Gemüse durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben.
Hälfte der Kräuter und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren.
Kochsahne, restliche Kräuter und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* in die Pfanne aus Schritt 2 geben und unter Rühren 1 Min. aufkochen lassen.
Schweinefilets, Paprikagemüse, Reis und Kräuter-Soße auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
