Doppelt Buntbarsch in Veracruz-Soße

Name: Doppelt Buntbarsch in Veracruz-Soße mit Jalapeño, Oliven und Jasminreis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 390 g stückige Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Cajun“; 4 g Gewürzmischung „Hello Fiesta“; 150 g Basmatireis; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Jalapeño; 480 g Buntbarsch / Tilapia Filet; 70 g schwarze Oliven ohne Stein; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 350 ml Wasser

mit Jalapeño, Oliven und Jasminreis

4.5(12)

Bis zu 120€ Rabatt + Gratis-Goodies für 2 Monate

Kalorien

:

628 kcal

Protein

:

58.9g protein

Gesamtzeit

:

25 Minuten

Difficulty

:

Einfach

Schnell

High Protein

Allergene:

Fisch

Verspricht so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche. Limettensaft, Koriander, Chili und Mais gehören zu den klassischen Zutaten, zubereitet werden sie mit viel Hitze und verfeinert mit rauchigen Aromen. Das Ergebnis? Frisch, bunt und sommerlich. Fisch vor der Zubereitung auftauen und vor dem Verzehr vollständig durchgaren, bis im Inneren mind. 75 °C erreicht wird.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Cajun“

4 g

Gewürzmischung „Hello Fiesta“

150 g

Basmatireis

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Jalapeño

480 g

Buntbarsch / Tilapia Filet

(Enthält: Fisch)

70 g

schwarze Oliven ohne Stein

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2627 kJ

Energie (kcal)628 kcal

Fett9.7 g

davon gesättigte Fettsäuren2.3 g

Kohlenhydrate79.9 g

davon Zucker12 g

Ballaststoffe8.3 g

Eiweiß58.9 g

Salz2.6 g

Aufgrund unterschiedlicher regionaler Zulieferer für unsere Produkte kann es zu geringfügigen Abweichungen bei den Nährwertangaben kommen.

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis und „Hello Fiesta“ zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

2

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Oliven grob hacken.

Jalapeños in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!).

3

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. anschwitzen.

Jalapeño nach Belieben dazugeben, dabei ein paar Ringe zurückhalten.

4

Pfanneninhalt mit Tomatenpolpa und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, Oliven und eine Prise Zucker* dazugeben und 10 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

5

Fisch mit „Hello Cajun“ würzen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.