Bowl mit marinierten Bio-Schweinefiletstreifen
dazu Brokkoli und Gurkensalat mit Sojadressing- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
150 g
Basmatireis
250 g
Brokkoli
1 Stück
Gurke
1 Stück
Limette, gewachst
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
1 Stück
rote Chilischote
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
1 Stück
Knoblauchzehe
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300 ml
Wasser
2 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Olivenöl
2.5 Esslöffel
Mehl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Sojasoße mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten verrühren.
Gurke quer in 4 Stücke teilen, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gurke in die große Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Chili (Achtung: scharf!) längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schweinefilets in 1 cm Streifen schneiden.
Schweinefiletstreifen in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen, mit 2,5 EL [4 EL | 5 EL] Mehl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Brokkoliröschen in den Topf mit kochendem Salzwasser* geben und 2 – 3 Min. bissfest garen.
Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Brokkoli, Gurkensticks mit Dressing und Schweinefiletstreifen darauf anrichten und mit Chilistreifen toppen.
Mit Sweet-Chili-Soße und restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
