Bio-Schweinefilet mit Brokkoli in süßer Senf-Marinade
dazu Röstkartoffeln- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20 % Protein.
Zutaten
250 g
Bio Schweinefilet
1 Stück
Brokkoli
34 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
4 g
Hühnerbrühe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
4 g
Maisstärke
400 g
vorw. festk. Kartoffeln
Was Du zu Hause haben solltest
40 ml
Öl
g
Salz
150 ml
Wasser
g
Pfeffer
5 g
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor.
Drillinge vierteln oder halbieren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Patatas", 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Brokkoli neben den Kartoffeln auf dem Backblech geben und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Das Gemüse 15 – 20 Min. rösten, bis der Brokkoli gebräunt ist und die Kartoffeln weich sind.
Schweinefilets in 2 cm Scheiben schneiden. Scheiben rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Schweinefilets darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Schweinefilets aus der Pfanne nehmen.
Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Kochsahne ablöschen.
Petersilienblätter grob hacken.
Maisstärke mit 3 EL [5 EL | 6 EL] Wasser* in einer kleinen Schüssel verrühren.
Zu der Soße die Hälfte vom Senf, Hühnerbrühe, die Hälfte der Petersilie, die Maisstärkemischung, Salz* und Pfeffer* geben.
Das Schweinefilet zu der Soße geben und 3 – 6 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Soße mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* verfeinern.
Brokkoli mit restlichem Senf in einer großen Schüssel gründlich zusammenmischen.
Kartoffeln und Fleisch auf Teller verteilen. Brokkoli daneben anrichten.
Soße auf das Schweinefilet gießen. Mit restlicher Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
