Bifteki mit Hirtenkäse im Fladenbrot
dazu klassischer griechischer Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Kaschunüsse
- Weizen
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen: Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner! Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!
Zutaten
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
rote Zwiebel
10 g
Oregano/Petersilie
2 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Tomatenpesto
(Enthält: Schalenfrüchte, Schwefeldioxide und Sulfite, Kaschunüsse. Kann Spuren von Erdnüsse enthalten.)
75 g
Tomate (Roma)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
150 g
Salatherz (Romana)
300 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Weizen, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide.)
1 Stück
kleine Salatgurke
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Pfeffer
1.5 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Zwiebel halbieren, eine Hälfte in sehr feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln.
In einer kleinen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelwürfel 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Beiseitestellen.
Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenkerne in ein hohes Rührgefäß geben.
Gurkenhälften in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Tomate in 2 cm Würfel schneiden.
Romanasalat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.
„Hello Buon Appetito“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* zu den Gurkenkernen in das hohe Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und in eine große Schüssel umfüllen.
Gurken, Tomaten, Zwiebelstreifen und Romanasalat unter das Dressing mischen.
Tipp: Wenn Du nicht so gerne rohe Zwiebeln magst, kannst Du sie in diesem Schritt weglassen.
Petersilien- und Oreganoblätter getrennt voneinander fein hacken.
Petersilienblätter in die Schüssel zum Salat geben.
Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden, 6 [9 | 12] Würfel beiseitelegen und den Rest unter den Salat mischen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Tomatenpesto verrühren und mit Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, „Hello Mezze“, Oregano, Salz* und Pfeffer* gut verkneten.
Aus der Masse 6 [9 | 12] Bällchen formen, dabei jeweils 1 Hirtenkäsewürfel in die Mitte drücken und mit dem Hackfleisch gut umschließen.
Bällchen zu etwas abgeflachten ovalen Frikadellen formen.
Bifteki auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite ca. 4 – 5 Min. braten, bis das Fleisch innen gar ist.
Fladenbrote waagerecht auf- aber nicht ganz durchschneiden, dann von jeder Seite ca. 1 Min. auf dem Grill oder in der Pfanne rösten.
Fladenbrote innen mit Dip bestreichen, mit etwas Salat und Bifteki füllen und mit restlichem Salat auf Tellern anrichten.
Guten Appetit!
