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Bifteki-Bällchen mit Rinderhack
Bifteki-Bällchen mit Rinderhack

Bifteki-Bällchen mit Rinderhack

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

Heute haben wir uns von der mediterranen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die Mittelmeer-Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!

Tags:
Max 20% Carbs
Allergene:
Milk
Schwefeldioxide und Sulfite
Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

1 Stück

Zwiebel

100 g

Hirtenkäse

25 g

Ajvar

5 ml

mittelscharfer Senf

380 g

Bohnen-Mix

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Tomate (Roma)

12 ml

Rotweinessig

75 g

Rucola

100 g

Sahnejoghurt

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)790 kcal
Energie (kJ)3305 kJ
Fett50 g
davon gesättigte Fettsäuren21 g
Kohlenhydrate23 g
davon Zucker9 g
Eiweiß56 g
Salz3 g

Kochutensilien

Große Schüssel
Backblech
Sieb

Zubereitung

Hackbällchen formen
1

Heize den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (180° C Umluft) vor. Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebelwürfel, Hälfte vom Hirtenkäse, Hälfte vom Ajvar, der Hälfte [drei Viertel | gesamtem] Senf, Salzund Pfeffer vermengen. Aus der Masse 12 [18 | 24] Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.

Hackbällchen backen
2

Hackbällchen im Backofen ca. 20 Min. backen, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Dip anrühren
3

In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit restlichem Ajvar und restlichem Hirtenkäse zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen anbraten
4

Knoblauch abziehen und fein hacken. Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, restliche Zwiebelwürfel darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Bohnen und Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten.

Salat fertigstellen
5

In einer großen Schüssel den Rotweinessig mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Tomatenwürfel und Bohnen in die Schüssel geben und mit der Vinaigrette mischen.

Anrichten
6

Rucola unter den Bohnensalat heben und auf Teller verteilen. Hackbällchen darauf anrichten und mit dem Hirtenkäse-Dip genießen. Guten Appetit!

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