Asiatisches Soja-Orangen-Hähnchen

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

In einer großen Schüssel Gurke mit der Hälfte der Sweet-Chili-Soße, Salz* und Pfeffer* vermengen und beiseite stellen.

Orange auspressen. Den Saft in einen Messbecher geben.

Sojasoße, restliche Sweet-Chili-Soße, Hälfte der Maisstärke und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig zu dem Orangensaft in den Messbecher geben und mit Wasser* zu insgesamt 150 ml [225 ml | 300 ml] Flüssigkeit auffüllen.

Hähnchenbrust in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer zweiten großen Schüssel 20 g [30 g | 40 g] Mehl*, restliche Maisstärke mit 40 ml [60 ml | 80 ml] Wasser* zu einem dickflüssigen Teig verrühren. 

Hähnchenstücke dazugeben und gründlich vermengen. 

Knoblauch fein hacken.

Soviel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Öl* erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. 

Tipp: Keine Angst vor der Ölmenge, die Panade saugt nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.

Hähnchen anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abfetten lassen.

Fett aus der Pfanne wegschütten und Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Min anschwitzen.

Pfanne mit der vorbereiteten Soße ablöschen und aufkochen lassen, bis die Soße dickflüssig ist.

Hähnchenstücke hineingeben und durchschwenken, bis diese rundherum glasiert sind und die Soße schön dick ist. 

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.