Asiatisches Rinderhackfleisch mit Pak Choi
Karotte und Limettenreis- Soja
- Weizen
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
150 g
Jasminreis
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
2 Stück
Pak Choi
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
25 ml
Hoisinsoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
6 g
Maisstärke
4 g
Rinderbrühe
5 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
rote Spitzpaprika
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1350 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
150 g [225 g | 300 g] Wasser*, Hoisinsoße, Sojasoße, Rinderbrühe und Maisstärke in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 mischen und ebenfalls umfüllen.
Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 1 TL Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Spitzpaprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Ca. 1 – 2 cm Strunk vom Pak Choi abschneiden, sodass dieser auseinanderfällt. Blätter des Pak Choi in 3 cm Streifen schneiden.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und Hackfleisch zusammen mit Knoblauch und der Hälfte [drei Viertel | gesamter] Ingwerpaste darin 3 – 4 Min. scharf anbraten.
Hitze etwas reduzieren und Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen. Alles unter Rühren für 1 Min. aufkochen lassen.
Pak Choi und Paprika zum Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 2 Min. kochen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel abschmecken. Tipp: Du kannst das Gemüse auch etwas länger köcheln lassen, wenn Du es lieber weicher magst.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Limettenabrieb zum Reis geben, Reis mit einer Gabel auflockern und dabei den Limettenabrieb unterheben.
Limettenreis auf tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Asiatische Rindfleischpfanne darauf anrichten. Restliche Limettenspalten dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
