Aprikosen-Kichererbsen-Tajine

Petersilie und Koriander in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Tipp: Wenn du keinen Koriander magst, verwende nur die Petersilie. Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern und in eine kleine Pfanne umfüllen. Aprikosen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen

Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. Knoblauch und Zwiebel in Rapsöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Tomatensugo, 200 g [200 g | 250 g Wasser*, „Hello Mezze“, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und etwas Pfeffer* zugeben, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 vorgaren. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen.

Zitrone heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronenabrieb, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren. Die Pfanne mit Mandeln bei mittlerer Hitze ohne Fettzugabe erwärmen und Mandeln 2 – 3 Min. rösten. Dann „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!) und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Olivenöl*, etwas Salz* und Pfeffer* dazugeben, einmal durchrühren und aus der Pfanne nehmen.

Varoma abnehmen und kurz beiseitestellen. Kichererbsen in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben, Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/Reverse/Stufe 1 weitergaren. Zucchini, die Hälfte der Kräuter und 0.5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* in den Mixtopf geben, mit dem Spatel unterheben und mit Salz* und etwas Pfeffer* abschmecken.