Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch mit cheesy Kartoffelpüree
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Stück Wiener Würstchen; 400 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Zwiebel; 10 g Schnittlauch/Thymian; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 35 g Tomatenmark; 5 ml mittelscharfer Senf; 50 g würziger Gouda, gerieben; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; 200 g Wasser

mit cheesy Kartoffelpüree

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen.

Tags:

Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Senf

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Wiener Würstchen

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Paprika multicolor

1 Stück

Zwiebel

10 g

Schnittlauch/Thymian

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

35 g

Tomatenmark

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

50 g

würziger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

200 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2844 kJ

Energie (kcal)680 kcal

Fett37.9 g

davon gesättigte Fettsäuren18.2 g

Kohlenhydrate54.5 g

davon Zucker14.7 g

Eiweiß28.2 g

Salz5.9 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Thermomix

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprika zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/ Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

200 g [300 g | 400 g] Wasser* zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Würstchen und Thymianzweige in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Kartoffeln nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.