Veganes Geschnetzeltes Chicken Style

Name: Veganes Geschnetzeltes Chicken Style mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 150 g Buschbohnen; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Stück Tomate; 125 ml Oatly Bio Cuisine; 160 g Vegane Filetstücke; nach Geschmack Salz; 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; 2 Teelöffel pflanzliche Margarine

mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Milchprodukte

•Kalorien im Blick

•Vegan

•Schnell

•Viel Gemüse

•Klimaheld

Allergene:

Sellerie

•Glutenhaltiges Getreide

•Hafer

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

150 g

Buschbohnen

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

2 Stück

Tomate

125 ml

Oatly Bio Cuisine

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Hafer.)

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

2 Teelöffel

pflanzliche Margarine

Nährwertangaben

Energie (kJ)2564 kJ

Energie (kcal)613 kcal

Fett31.4 g

davon gesättigte Fettsäuren11.8 g

Kohlenhydrate59.5 g

davon Zucker11.7 g

Eiweiß20.7 g

Salz3.02 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Pot with Lid

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einer großen Schüssel vegane Filetstücke mit „Hello Paprika“ und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* marinieren.

Kartoffeln schälen und in 3 cm Stücke schneiden.

Enden der Buschbohnen entfernen.

Zwei große Töpfe mit heißem Wasser* füllen und aufkochen lassen.

Kartoffeln in den einen Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 12 Min. garen, bis sie weich sind.

Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Hafer Cuisine (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] für das Püree) und Brühepulver verrühren.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücke 4 – 5 Min. anbraten. Herausnehmen und warm halten.

In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 1 –2 Min. anbraten, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Soße entstanden ist, die leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Nach der Kochzeit Kartoffeln abgießen, anschließend mit restlicher Hafer Cuisine und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Margarine* mit einem Kartoffelstampfer zu einem lockeren Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bohnen durch ein Sieb abgießen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen, Tomaten und 1 TL [1,5 TL | 2 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.