Veganes Geschnetzeltes Chicken Style
mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen
Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
mehligk. Kartoffeln
1 Stück
Zwiebel
150 g
Buschbohnen
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Senf, Sellerie, Schwefeldioxide und Sulfite, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
2 Stück
Tomate
125 ml
Oatly Bio Cuisine
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Hafer.)
160 g
Vegane Filetstücke
(Enthält: Soja.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
100 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
2 Teelöffel
pflanzliche Margarine
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einer großen Schüssel vegane Filetstücke mit „Hello Paprika“ und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* marinieren.
Kartoffeln schälen und in 3 cm Stücke schneiden.
Enden der Buschbohnen entfernen.
Zwei große Töpfe mit heißem Wasser* füllen und aufkochen lassen.
Kartoffeln in den einen Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 12 Min. garen, bis sie weich sind.
Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.
In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Hafer Cuisine (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] für das Püree) und Brühepulver verrühren.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch abziehen.
Tomaten in 2 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücke 4 – 5 Min. anbraten. Herausnehmen und warm halten.
In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen 1 –2 Min. anbraten, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Soße entstanden ist, die leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Nach der Kochzeit Kartoffeln abgießen, anschließend mit restlicher Hafer Cuisine und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Margarine* mit einem Kartoffelstampfer zu einem lockeren Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bohnen durch ein Sieb abgießen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen, Tomaten und 1 TL [1,5 TL | 2 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Geschnetzeltes, Sauce, Kartoffelstampf und Bohnen auf Teller verteilen und genießen.
Guten Appetit!
