Unser liebstes Steak–Sandwich

Name: Unser liebstes Steak–Sandwich mit Süßkartoffel-Wedges
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück Rinderhüftsteak; 1 Stück Ciabatta; 2 g Paprikapulver edelsüß; 1 Stück Süßkartoffel; 125 g Mozzarella; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatkopf; 1 Stück große Tomate; 40 g Mayonnaise; 0.13 Stück Knoblauchzehe; 5 g Thymian; Stück Salz; Stück Pfefferkörner

mit Süßkartoffel-Wedges

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Unheimlich lecker und ganz leicht nachgekocht. Wem die Portion zu groß ist, kann auch das Ciabatta dritteln oder die Süßkartoffel-Wedges auf einen anderen Tag verschieben. Ich finde die Kombination einfach perfekt. Das herzhafte Steak-Sandwich und die leckeren Süßkartoffeln dazu. Traumhaft! Guten Appetit.

Allergene:

Roggen

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Rinderhüftsteak

1 Stück

Ciabatta

(Enthält: Roggen, Weizen.)

2 g

Paprikapulver edelsüß

1 Stück

Süßkartoffel

125 g

Mozzarella

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatkopf

1 Stück

große Tomate

40 g

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

0.13 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Thymian

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfefferkörner

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)986 kcal

Energie (kJ)4125 kJ

Fett43 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate98 g

davon Zucker0 g

Eiweiß49 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Backblech

•Küchenpapier

•Pfanne

Zubereitung

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Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Süßkartoffel waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. 2 EL Öl auf ein tiefes Backblech geben und ca. 2 Min. im Ofen erhitzen. Süßkartoffeln zugeben und im heißen Öl wenden, dann ca. 25–30 Min. im Ofen garen (Kartoffeln in dieser Zeit zweimal wenden). In den letzten 12 Min. der Garzeit Ciabatta zum Aufbacken auf ein Gitterrost dazugeben.

Rinderhüftsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen, zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam flacher klopfen, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Die Hälfte vom Knoblauch, Thymianblätter und 1 TL Olivenöl mit der Rinderhüfte vermischen, dann mit Frischhaltefolie bedecken und kurz ziehen lassen.

Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, zur Seite stellen. Salatblätter vom Kopf lösen, waschen und abtropfen lassen. Mozzarella abgießen und in Scheiben schneiden, Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden.

1 TL Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln mit 1⁄2 TL Zucker zugeben und ca. 5 Min. anbraten. 2 TL Essig hinzufügen und weiterschmoren. Restlichen Knoblauch mit Mayonnaise, etwas Salz und Pfeffer vermengen.

Pfanne auswischen und ohne Zusatz von Fett stark erhitzen. Steaks darin ca. 1-2 Min. je Seite anbraten. Anschließend zugedeckt kurz ruhen lassen, dann mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.

Ciabatta quer halbieren und längs aufschneiden: Auf der Oberseite mit Knoblauch-Mayonnaise bestreichen, auf der Unterseite mit Zwiebellade, dann mit Tomaten, Steak, Mozzarella und Salatblättern belegen. Süßkartoffeln mit der Salz-Pfeffer-Paprika-Mischung bestreuen, auf Tellern verteilen, das Sandwich dazu anrichten und genießen!