Tricolor-Quinoa-Pfanne mit Rinderhackfleisch
dazu Champignons, Porree und Joghurt-Dip
Weniger Kohlenhydrate, voller Geschmack! Genieße dieses leckere Low Carb Gericht mit weniger als 50 g Kohlenhydraten pro Portion.
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
200 g
Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
100 g
Quinoa Tricolor
150 g
Champignons
1 Stück
Porree
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
rote Spitzpaprika
2 Stück
Knoblauchzehe
35 g
Tomatenmark
6 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
10 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
75 g
Naturjoghurt
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
250 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf Quinoa, die Hälfte Tomatenmark, Gemüsebrühe und 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser* füllen. 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* zufügen und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Spitzpaprika längs halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Champignons halbieren oder vierteln.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Hackfleisch und Porree 2 – 3 Min. anbraten. Das Hackfleisch dabei grob zerkleinern.
Restliches Tomatenmark, Spitzpaprika, Champignons, Knoblauch, „Hello Paprika“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und alles 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Hackfleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der gehackten Kräuter verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Hackpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Quinoa auf Teller verteilen, Hackpfanne darüber geben, mit restlichen Kräutern toppen und mit Joghurt-Dip genießen.
Guten Appetit!