Hausgemachter Döner-Teller mit Weiderinderhack
dazu Pommes und Knoblauchsoße- Senf
- Soja
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
Verwandle einfaches Hackfleisch mit diesem speziellen Kniff in knusprige Döner-Streifen: hauchdünn ausgerollt und im Ofen perfekt kross gebacken. Kombiniert mit Pommes und würziger Knoblauchsoße kreierst Du im Handumdrehen Deinen eigenen Döner-Teller. Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Gurke
6 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
100 ml
Veganes Knoblauch Dressing
(Enthält: Senf. Kann Spuren von Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)
500 g
Pommes Frites
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
3 Teelöffel
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Hälfte der Zwiebel grob in eine große Schüssel reiben. Restliche Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Hackfleisch, „Hello Mezze“, Salz* und Pfeffer* zugeben und vermengen.
Mischung auf 2 [3 | 4] Backpapiere aufteilen. Ein zweites Backpapier über die Mischung geben und mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen.
Oberes Backpapier entfernen und Backpapier mit der Mischung ziehharmonikaartig in 5 cm Streifen falten. Auf ein Backblech geben und 20 Min. im Ofen backen.
Pommes auf ein zweites, mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 15 – 18 Min. garen. Salzen*.
In einem kleinen Topf 25 ml [40 ml | 50 ml] Wasser*, 25 ml [40 ml | 50 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Zwiebelstreifen hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen. Danach durch ein Sieb abgießen und kalt abspülen.
Gurke längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel Gurke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Dönerfleisch aus dem Backpapier nehmen und nach Belieben in Stücke schneiden.
Pommes, Dönerfleisch und Gurke auf Tellern anrichten und mit dem veganen Knoblauch-Dressing toppen.
Guten Appetit!
