Tofu Tikka Masala! Tomatiges Blumenkohl-Curry
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Curry geht immer - aromatische Gewürze, duftende Soßen und frisches Gemüse machen jedes Curry zu einem vielfältigen Geschmackserlebnis!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Marinierter Tofu mit Basilikum
(Enthält Soja.)
180 ml
Kokosmilch
2 Stück
Tomate
50 g
Tikka-Masala-Paste
1 Stück
Blumenkohl
2 Stück
Frühlingszwiebel
2 g
Schwarzkümmel
4 Stück
Holzspieße
1 Packung
Ofenkartoffel
1 Stück
rote Zwiebel
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält Sellerie.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält Soja, Weizen.)
Was Du zu Hause haben solltest
2.5 Esslöffel
Öl
300 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden. Kartoffeln und Blumenkohlröschen in den Varoma-Behälter geben, Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Tofu in 16 [24 | 32] gleich große Würfel schneiden und auf reichlich Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken und Tofuwürfel anschließend trocken tupfen. In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Tikka Masala Paste, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Sojasoße und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* gut verrühren. Tofuwürfel hinzufügen und mit der Tikka-Mischung marinieren. Beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Schwarzkümmel ohne Fettzugabe für ca. 1 Min. erhitzen, danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Strunk der Tomate entfernen und Tomate in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Weißen und hellgrünen Teil der Frühlingszwiebel in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Grünen Teil in feine Ringe schneiden. Tofuwürfel und Frühlingszwiebel-Stücke aufspießen.
Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. 10 g [15 g | 20 g] Öl*, Zwiebelstreifen und restliche Tikka-Paste in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Gemüsebrühe, Tomatenwürfel und 50 g [75 g | 75 g] Garflüssigkeit* zugeben und 4 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Während die Soße kocht, die Spieße braten.
In der großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin die Tofu-Spieße rundherum 5 – 6 Min. anbraten. Währenddessen Gemüse aus dem Varoma in die große Schüssel aus Schritt 2 geben. Soße aus dem Mixtopf zugeben, vorsichtig vermischen und Tikka Curry nach Belieben mit restlicher Sojasoße, Salz* und Pfeffer* abschmecken
Tikka Curry auf Teller verteilen. Mit Schwarzkümmel und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Tofu-Spieße dazu anrichten und zusammen mit dem Curry genießen. Guten Appetit!