Teriyaki Stir-Fry mit Tofu und Brokkoli
Reis, Portobello und Sesamöl- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Paranüsse
- Schalenfrüchte
- Pistazien
- Walnüsse
- Macadamia
- Mandeln
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Kaschunüsse
- Erdnüsse
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Hier treffen frische Zutaten wie Brokkoli und Tofu auf Knoblauch und Sesam. Das Ergebnis: herzhaft, cremig, nussig.
Zutaten
180 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja.)
50 g
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von Soja enthalten.)
2 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von Paranüsse, Schalenfrüchte, Pistazien, Walnüsse, Macadamia, Mandeln, Pecannüsse, Haselnüsse, Kaschunüsse, Erdnüsse enthalten.)
4 Stück
Portobello-Pilze
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Frühlingszwiebel
150 g
Jasminreis
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
¾ Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Wasser* aufgesaugt ist.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden und auf Küchenpapier verteilen. Die Flüssigkeit leicht ausdrücken.
Etwas Mehl* in eine große Schüssel geben und Tofuwürfel darin schwenken.
Knoblauch fein hacken.
Pilze in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 0,75 EL [1,25 EL | 1,5 EL] Öl* erhitzen. Tofu 3 – 5 Min. rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
In der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brokkoli, Pilze und Knoblauch 3 – 5 Min. anbraten.
Mit Sojasoße, Teriyakisoße, Sesamöl und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Brokkoli gar und die Soße eingedickt ist.
Reis auf tiefe Teller verteilen, mit Teriyakigemüse und Tofuwürfeln toppen und mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
Guten Appetit!
