Spaghetti nach Art Bruschetta mit Garnelen

Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Chilischote halbieren, entkernen (Achtung: scharf!) und Chilihälften ebenfalls in 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen, den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

15 g [15 g | 20 g] Öl* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kirschtomatenpolpa, Gemüsebrühpulver, 50 g Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen Basilikumblätter abzupfen, in feine Streifen schneiden und 5 Min. vor dem Ende der Soßen-Kochzeit mit der Zubereitung fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen und Garnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Spritzer Zitronensaft hinzugeben, den restlichen Knoblauch, Basilikumpaste und nach Belieben zerkleinerten Chili hinzufügen und 1 weitere Min. braten. Soße aus dem Mixtopf zu den Spaghetti in den Topf geben, zerkleinerte Petersilie zugeben, alles vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.