Sommerlicher Tofu-Gemüse-Wrap

Name: Sommerlicher Tofu-Gemüse-Wrap mit Gurkensalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Schmand; 2 g Gewürzmischung "Tofu-Wrap"; Stück Salz; Stück Pfeffer; 1 Stück Karotte; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Gurke; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Marinierter Tofu mit Basilikum; Stück Öl; 2 Stück Tortilla-Wraps

mit Gurkensalat

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Wir treten wieder einmal den Beweis an, dass Tofu mehr kann als Curry oder Asia-Pfanne. Denn ob beim Picknick, im Büro oder auf der nächsten Grillparty, mit diesem Wrap machst Du kulinarisch richtig Eindruck und einfach zuzubereiten ist er obendrein. Lass es Dir, gerne auch „to go“, schmecken!

Tags:

scharf

•Vegetarisch

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

200 g

Schmand

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 g

Gewürzmischung "Tofu-Wrap"

1 Stück

Karotte

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Gurke

1 Bund

Schnittlauch

200 g

Marinierter Tofu mit Basilikum

(Enthält: Soja.)

2 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kJ)2360 kJ

Energie (kcal)564 kcal

Fett38 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe6 g

Eiweiß25 g

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•Reibe

•Große Pfanne

•Küchenpapier

Zubereitung

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.

In einer kleinen Schüssel 1/2 des Schmands mit der Gewürzmischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen und ziehen lassen.

Karotte schälen und grob raspeln. Blätter des Salatherzes abzupfen. Gurke halbieren, eine Hälfte der Länge nach vierteln. Die andere Hälfte in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch trocken schütteln, 2 – 3 Stängel in kleine Röllchen schneiden. In einer großen Schüssel Gurkenscheiben mit restlichem Schmand und Schnittlauchröllchen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.

Tofu in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Tofustreifen darin ca. 3 Min. von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.

Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Tortilla-Wraps einzeln darin einige wenige Sekunden erwärmen. Vorsicht: Wirklich nicht zu lang, da sie sonst hart werden und sich nicht mehr aufrollen lassen.

Wraps mittig mit 1 – 2 EL Schmandsoße bestreichen. Salatblätter darauflegen, Karottenraspel darauf verteilen, Gurkenviertel, restliche Schnittlauchstängel dazulegen. Tofustreifen und Gratinkäse darüber verteilen. Dann noch 1 EL Soße darauf verteilen und Wraps fest zusammenrollen.

Teller vorbereiten, darauf Tofu-Gemüse-Wraps zum Servieren so anrichten, dass sie sich nicht mehr öffnen können. Gurkensalat dazu reichen und genießen!