Seelachs mit Oliven-Mandel-Crumble

Drillinge mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* nach Geschmack vermengen, das Backblech in den Ofen geben und 30 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften nochmal vierteln. Zwiebel abziehen, Strunk entfernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Oliven und Mandeln grob hacken und mit der Hälfte vom Knoblauch vermengen. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Zwiebelspalten und restliche Tomatenstücke in eine Auflaufform geben und Seelachs darauf legen. Seelachs mit dem Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen, anschließend Oliven-Mandel-Crumble darüber verteilen.

Auflaufform mit dem Fisch zu den Kartoffelspalten auf das Backblech geben und 15 - 18 Min. mitbacken, bis der Fisch durchgegart und das Gemüse weich ist. In eine kleine Schüssel Joghurt mit dem Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte und dem restlichen Knoblauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.