Schweinefilets unter Mozzarellahaube

Name: Schweinefilets unter Mozzarellahaube dazu Drillinge aus dem Ofen und Möhren-Blattsalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Schweinefilet; 1 Stück Mozzarella; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 100 g Joghurt; 8 g Honig; 1 Stück Karotte; 75 g Pflücksalat; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Sonnenblumenkerne

dazu Drillinge aus dem Ofen und Möhren-Blattsalat

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Schweinefilet

1 Stück

Mozzarella

(Enthält: Milk.)

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

100 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

8 g

Honig

1 Stück

Karotte

75 g

Pflücksalat

10 g

Sonnenblumenkerne

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2763 kJ

Energie (kcal)660 kcal

Fett30 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate45 g

davon Zucker13 g

Eiweiß49 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Drillinge mit Gewürzmischung „Hello Patatas“, Salz*, Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich sind.

Zitrone in 6 Spalten schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Kräuter, Salz* und Pfeffer* zum Dip verrühren.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt-Dip mit Honig, Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren. Karotte schälen und mit der Gemüsereibe in die Schüssel raspeln. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen, in die Schüssel geben und alles gut durchmischen.

Sonnenblumenkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugaben 2 – 3 Min. rösten, bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und zu dem Salat geben.

Mozzarella in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden. Schweinefilets in 6 [9 | 12] Medaillons schneiden, salzen* und pfeffern*. In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Medaillons darin 2 Min. anbraten. Medaillons wenden, mit je einer Scheibe Mozzarella belegen und ca. 2 Min. weiterbraten, bis sie innen noch leicht rosa sind.

Drillinge mit restlichen Kräutern mischen und auf Teller verteilen. Salat und Schweinefilets dazu anrichten und mit dem restlichen Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!