Schneller Serrano-Wrap

Name: Schneller Serrano-Wrap mit getrockneten Tomaten, dazu ein frischer Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück Tomate; 1 Stück Zwiebel; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer; Stück Balsamicoessig; Stück Essig*; 0.13 Stück Knoblauchzehe; 50 g getrocknete Tomaten; 4 Stück Vollkorn-Tortillas; 125 g Mascarpone; 3 Zweig frischer Oregano; 1 Zweig Basilikum; 100 g Serranoschinken

mit getrockneten Tomaten, dazu ein frischer Salat

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Da diese Wraps so schnell zubereitet sind, eignen sie sich hervorragend für warme Sommerabende, an denen man nicht allzu viel Zeit in der Küche verbringen möchte. An den letzten Urlaub in Spanien erinnern der Serranoschinken und die getrockneten Tomaten. Sommerlich leicht ist der Salat dazu.

Tags:

Schnell

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Tomate

1 Stück

Zwiebel

0.13 Stück

Knoblauchzehe

50 g

getrocknete Tomaten

4 Stück

Vollkorn-Tortillas

(Enthält: Weizen.)

125 g

Mascarpone

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

3 Zweig

frischer Oregano

1 Zweig

Basilikum

100 g

Serranoschinken

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Stück

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)912 kcal

Energie (kJ)3816 kJ

Fett50 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate76 g

davon Zucker0 g

Eiweiß36 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Pfanne

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.

Salatherz und Tomate in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln.

In einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, ½ EL (Balsamico-)Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Salat-, Tomatenstücke und ein Viertel der Zwiebelwürfel zufügen und miteinander vermengen.

Knoblauch abziehen. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern. In einer kleinen Pfanne ½ EL Olivenöl (Du kannst auch gerne das Öl der getrockneten Tomaten verwenden) erhitzen. Knoblauch hineinpressen, restliche Zwiebelwürfel und getrocknete Tomaten ca. 3 Min. anbraten. Dann vom Herd nehmen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen, Tortillas einzeln ganz kurz von beiden Seiten darin erwärmen. Wenn Du die Tortillas zu lange in der Pfanne lässt, werden sie ansonsten zu trocken und brechen beim Einrollen auseinander.

Warme Tortillas mit Mascarpone bestreichen. Zwiebel-Knoblauch-Tomaten Mischung mittig darauf verteilen. Basilikum und Oregano grob abzupfen und darüber verteilen. Serranoscheiben gleichmäßig darüber verteilen, dann vorsichtig zu Wraps zusammenrollen und auf Tellern verteilen. Salat dazu anrichten, sofort servieren und genießen!