Quesadillas mit käsiger Rinderhackfleischfüllung

Name: Quesadillas mit käsiger Rinderhackfleischfüllung dazu Pico de Gallo und Joghurt-Topping
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Stück Tortilla-Wraps; 200 g Simmentaler Rinderhackfleisch; 2 Stück Tomate; 35 g Tomatenmark; 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 50 g geriebener Gouda; 10 g Koriander/Petersilie glatt; 1 Stück Limette, gewachst; 75 g Joghurt; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker

dazu Pico de Gallo und Joghurt-Topping

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Ay caramba, es ist Zeit für einen Ausflug nach Mexiko! Und so viel ist sicher: Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Allergene:

Hvede

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Hvede.)

200 g

Simmentaler Rinderhackfleisch

2 Stück

Tomate

35 g

Tomatenmark

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

50 g

geriebener Gouda

(Enthält: Milk.)

10 g

Koriander/Petersilie glatt

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Joghurt

(Enthält: Milk.)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3118 kJ

Energie (kcal)745 kcal

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren17 g

Kohlenhydrate44 g

davon Zucker11 g

Eiweiß33 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Zwiebel halbieren und drei Viertel in feine Streifen schneiden. Restliche Zwiebel fein würfeln. Limette vierteln. Tomate fein würfeln. Petersilien- und Korianderblätter grob hacken.

In einer großen Schüssel Zwiebelwürfel, Tomaten, Kräuter, Saft von 1 [2 | 2] Limettenvierteln, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* zu einer Salsa vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rinderhackfleisch darin 2 Min. scharf anbraten. Zwiebelstreifen hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark und „Hello Piri-Piri“ hinzugeben und 30 Sek. mit anschwitzen. Pfanneninhalt mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und kurz einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Pfanne auswischen, dann 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze darin erhitzen. Einen Tortillafladen hineinlegen und mit der Hälfte [einem Drittel | einem Viertel] vom Käse bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, die Hälfte [ein Drittel | ein Viertel] der Füllung darüber verteilen, die andere Hälfte darüber klappen, sodass ein Halbmond entsteht. Quesadilla ca. 1 – 2 Min. goldbraun anbraten, vorsichtig wenden und erneut 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen, auf einen Teller legen und mit den restlichen Fladen genauso verfahren.