Pollo Tonnato! Hähnchen in Thunfisch-Soße

Name: Pollo Tonnato! Hähnchen in Thunfisch-Soße mit gebratenen Kapern auf Romana-Paprika-Salat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 35 g Kapern; 50 g Getrocknete Tomaten mit Kräutern; 25 g Mayonnaise; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Schnittlauch; 240 g Salatherz (Romana); 50 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 1 Stück Paprika multicolor; 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 160 g Skipjack Thunfisch im eigenen Saft; 75 g Sahnejoghurt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl

mit gebratenen Kapern auf Romana-Paprika-Salat

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Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

•Low Carb

Allergene:

Senf

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

35 g

Kapern

50 g

Getrocknete Tomaten mit Kräutern

25 g

Mayonnaise

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Schnittlauch

240 g

Salatherz (Romana)

50 ml

Buttermilch-Zitronen-Dressing

1 Stück

Paprika multicolor

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

160 g

Skipjack Thunfisch im eigenen Saft

75 g

Sahnejoghurt

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2867 kJ

Energie (kcal)685 kcal

Fett39.6 g

davon gesättigte Fettsäuren6.8 g

Kohlenhydrate22.3 g

davon Zucker18.2 g

Ballaststoffe9.3 g

Eiweiß55.9 g

Salz4.3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Pfanne

•Hohes Rührgefäß

•Pürierstab

•Reibe

•Große Schüssel

Zubereitung

Kapern durch ein Sieb abgießen, Flüssigkeit dabei in einem hohen Rührgefäß auffangen. Kapern kurz abspülen.

Das Öl von den getrockneten Tomaten in eine große Pfanne geben.

Getrocknete Tomaten fein hacken.

Tomatenöl in der Pfanne erhitzen und die Kapern darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie leicht aufplatzen und anfangen, knusprig zu werden. Herausnehmen und beiseite stellen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Thunfisch durch ein Sieb abgießen, dann in das hohe Rührgefäß mit der Kapernflüssigkeit geben.

Die Hälfte des Joghurts, Mayonnaise, Zitronenabrieb und Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten dazugeben und mit dem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz* und Pfeffer* und eventuell mehr Zitronensaft abschmecken.

In einer großen Schüssel Zitronen-Buttermilch-Dressing mit restlichem Sahnejoghurt verrühren.

Romanasalat in mundgerechte Stücke zupfen und mit dem Dressing mischen.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

In der großen Pfanne aus Schritt 1 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Paprika und getrocknete Tomaten darin 4 – 5 Min. braten, bis die Paprikastreifen weich sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und herausnehmen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Hähnchenbrust darin von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.