Pork Asado: Bio-Schweinefilets in smoky Limettenmarinade
dazu Kidneybohnen-Salat mit Mais- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
Weniger Kohlenhydrate, voller Geschmack. Freu dich auf dieses aromatische Low Carb Gericht mit weniger als 50 g Kohlenhydraten pro Portion.
Zutaten
380 g
Kidneybohnen
140 g
Mais
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
Tomate
1 Stück
Limette, gewachst
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf.)
250 g
Bio Schweinefilet
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
Kochutensilien
Zubereitung
Limette vierteln.
In einer großen Schüssel Schweinefilets mit „Hello Smokey Paprika“, Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, etwas Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Salatherz in feine Streifen schneiden.
Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
Mais öffnen, aber nicht abgießen.
In einer großen Schüssel Tomatenwürfel, Kidneybohnen, Mais, Sweet Chili Soße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, etwas Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und abschmecken.
Salat in die Schüssel geben und am Ende des Rezepts unterheben.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz* und Pfeffer* zu einem Dip verrühren.
Eine große Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Wenn sie heiß ist, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* hinzufügen.
Medaillons darin 6 – 8 Min. rundherum braten, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.
Schweinefilets in Scheiben schneiden.
Bohnen-Mais-Salat auf tiefen Tellern anrichten. Mit Filetscheiben toppen, mit Joghurtsoße beträufeln und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
