Pochierter Seelachs in Tomatenrahm

Name: Pochierter Seelachs in Tomatenrahm mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Seelachs; 25 g Tomatenpesto; 200 g Kochsahne; 4 g Gemüsebrühe; 1 Stück Zucchini; 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Frühlingszwiebel; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Stück Knoblauchzehe; 50 ml Wasser

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

-20% Kalorien

•Ohne Weizen

•Family

Allergene:

Fisch

•Schwefeldioxid und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

200 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Zucchini

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2584 kJ

Energie (kcal)618 kcal

Fett32 g

davon gesättigte Fettsäuren11 g

Kohlenhydrate48 g

davon Zucker15 g

Eiweiß32 g

Salz2 g

Kochutensilien

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Backblech

•Rührschüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dünne Halbmonde schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Kartoffeln geschält oder ungeschält je nach Größe vierteln oder achteln.

Kartoffeln, Zucchini und Paprika in eine große Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen. Alles auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Gemüsebrühe, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander verrühren.

Während der letzten 10 Min. der Gemüse-Backzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die weißen Frühlingszwiebelringe 1 Min. farblos anschwitzen. Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist.

Hitze reduzieren und Fischfilets in die Pfanne in die Soße geben. Alles abgedeckt ca. 2 – 3 Min. nur ganz leicht köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart und die Soße leicht angedickt ist. Am Ende nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.