Panierter Camembert mit extra Prosciutto und Apfel
getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Gerste
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
- Sesamsamen
Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Zutaten
250 g
Camembert
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
1 Stück
Apfel
150 g
Salatherz (Romana)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Eier. Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
50 g
Semmelbrösel
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
40 g
Kräuter-Croûtons
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Gerste. Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Karotte
5 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
150 g
Prosciutto
Was Du zu Hause haben solltest
5 Esslöffel
Öl
50 g
Mehl
80 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Karotte grob raspeln.
Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller 50 g [75 g | 100 g] Mehl* mit 80 — 100 ml [120 ml | 160 ml] Wasser* zu einem glatten Teig verrühren.
Semmelbrösel und eine Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermaßen gleichmäßig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer großen Pfanne 5 EL [5 EL | 7 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten.
Camemberts aus der Pfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der großen Pfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiß!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten.
Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer großen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [drei Viertel | gesamten] Senf miteinander vermengen.
Salat und Karotte dazu geben und vermengen.
Prosciutto über den Salat verteilen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten.
Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und genießen.
Guten Appetit!
