Orzo-Salat mit mediterran gewürzten Garnelen

Name: Orzo-Salat mit mediterran gewürzten Garnelen frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150 g Garnelen; 2 g Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 1 Stück kleine Salatgurke; 2 Stück Tomate; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 g gerebelter Oregano; 180 g Orzo-Nudeln; 6 g Gemüsebrühe; 50 g Tomatenpesto; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 75 g Sahnejoghurt; 1 Esslöffel Essig*; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl

frischer Gurke, Tomatendressing und Joghurtdip

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Heute wird es besonders proteinreich mit leckeren Garnelen. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

High Protein

•Kalorien im Blick

Allergene:

Crustacean/Crustacé

•Hvede

•Celery

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Milk

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen

2 g

Gewürzmischung „Hello Souflaki“

1 Stück

kleine Salatgurke

2 Stück

Tomate

2 Stück

Knoblauchzehe

2 g

gerebelter Oregano

180 g

Orzo-Nudeln

6 g

Gemüsebrühe

50 g

Tomatenpesto

75 g

Sahnejoghurt

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Essig*

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2675 kJ

Energie (kcal)639 kcal

Fett16 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker9 g

Eiweiß26 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Becher

•Pürierstab

•Schüssel

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher. 350 ml [550 ml | 700 ml] Wasser* in einen großen Topf füllen und aufkochen lassen. Orzo-Nudeln und Gemüsebrühpulver hineingeben und ca. 15 Min. bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und die Orzo-Nudeln gar sind. Währenddessen fortfahren.

Enden der Gurke entfernen. Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und in einen Messbecher geben. Gurkenhälften quer in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate halbieren, den Strunk entfernen und Tomate in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Tomatenpesto, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig* zu den Gurkenkernen in den Messbecher geben und alles mit einem Pürierstab zu einem Dressing pürieren. Joghurt in einer kleinen Schüssel mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Nudeln nach der Garzeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Gurken, Tomaten und Oregano untermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kurz beiseite stellen und abkühlen lassen. Tipp: Oregano ist sehr intensiv. Dosiere ihn vorsichtig.

Knoblauchzehe abziehen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Garnelen, Gewürzmischung „Hello Souflaki“ hineingeben, Knoblauch dazupressen und alles unter Rühren 2 – 3 Min anbraten, bis die Garnelen innen nicht mehr glasig sind. Garnelen mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Orzo-Salat vor dem Anrichten mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf tiefen Tellern verteilen. Garnelen darauf anrichten, Joghurt Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!