Nigerianischer Jollof-Reis mit extra Bio-Schweinestreifen

Name: Nigerianischer Jollof-Reis mit extra Bio-Schweinestreifen dazu gerösteter Blumenkohl und Kräuterjogurt
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 160 g pikante Paprikasoße; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehe; 2 g milder Chili-Mix; 1 g Thymian, gerebelt; 4 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 4 g Gemüsebrühpulver; 1 Stück Blumenkohl; 10 g Petersilie, glatt; 75 g Naturjoghurt; 150 g Basmatireis; 250 g Bio-Schweinefleischstreifen mariniert; g Pfeffer; 300 ml Wasser; g Salz; 30 ml Öl

dazu gerösteter Blumenkohl und Kräuterjogurt

4.0(10)

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Kalorien

734 kcal

Eiweiß

43.2g eiweiß

Gesamtzeit

40 Minuten

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

Ohne Weizen

Allergene:

Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
kann Spuren von Allergenen enthalten
Sellerie

Dieses Gericht wird Dich begeistern – es ist das perfekte Soul Food, um abends zu entspannen, oder Du genießt es einfach so als leckeren Snack zwischendurch.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

160 g

pikante Paprikasoße

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf enthalten.)

1 Stück

Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

2 g

milder Chili-Mix

1 g

Thymian, gerebelt

(Kann Spuren von Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf)

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Blumenkohl

10 g

Petersilie, glatt

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

150 g

Basmatireis

250 g

Bio-Schweinefleischstreifen mariniert

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

Pfeffer

300 ml

Wasser

Salz

30 ml

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3069 kJ

Energie (kcal)734 kcal

Fett25.1 g

davon gesättigte Fettsäuren5.2 g

Kohlenhydrate88.4 g

davon Zucker18.5 g

Ballaststoffe13.3 g

Eiweiß43.2 g

Salz5.6 g

Potassium269.5 mg

Calcium109 mg

Iron1.5 mg

Utensilien

•Großer Topf

•Bratpfanne

•Kleine Schale

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf mit Deckel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Chili-Mix (nach Belieben) darin 2 – 3 Min. leicht anrösten. Pikante Paprikasoße, Reis, Thymian, „Hello Smokey", "Hello Piri Piri" und Gemüsebrühe dazugeben und unter Rühren 2 Min. mit anschwitzen.

Mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* ablöschen, bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* im Wasserkocher.

Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen, dann gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und weich ist.

Inzwischen Petersilienblätter fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Petersilie verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach 10 Min. vom Herd nehmen, und den Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Mithilfe einer Gabel, den Reis vorsichtig auflockern. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Schweinestreifen 5 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.

Jollof-Reis auf Teller verteilen. Blumenkohl darauf legen. Mit dem Kräuter-Dip und restlicher Petersilie garnieren.

Guten Appetit!