Minestrone mit veganen Maultaschen
Buschbohnen, Zucchini und frischen Kräutern
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
400 g
vegane Mini-Maultaschen
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Tomate
1 Stück
Karotte
1 Stück
Zwiebel
10 g
Basilikum/Oregano
35 g
Tomatenmark
2 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Gemüsebrühe
Was Du zu Hause haben solltest
400 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser im Wasserkocher. Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein hacken.
Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen dritteln. Karotte längs halbieren und quer in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. Zucchini längs vierteln und in ca. 2 cm Stücke schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und zusammen 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Tomatenwürfel und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark hinzufügen und 1 weitere Min. mit anschwitzen.
Topfinhalt mit 400 ml [600 ml | 800 ml] Wasser* und Gemüsebrühpulver ablöschen. Geschnittene Buschbohnen und Karotten hinzugeben, mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* würzen und abgedeckt ca. 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Maultaschen und Zucchini Halbmonde hineingeben und, bei gelegentlichem Umrühren, zusammen 6 – 8 Min. goldbraun anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Blätter vom Basilikum und Oregano hacken.
Maultaschen und Zucchinihalbmonde zu der Suppe in den großen Topf geben. Minestrone mit Oregano und Basilikum, etwas Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken und in tiefen Tellern anrichten. Guten Appetit!
Rezeptideen mit ähnlichen Zutaten
Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit Pinienkernen
Yaki Udon: Japanische Noodle-Bowl mit Rindfleisch
Gefüllte Hähnchenbrust im Baconmantel
Hähnchenpfanne süßsauer mit Champignons
Hähnchenbrust gefüllt mit Basilikum-Frischecreme
Paprika-Hähnchenbrust in Balsamico-Pilz-Soße
Piri Piri-Hähnchen aus dem Ofen
Garnelen auf Zitronen-Knoblauch-Orzo
Käsig-cremiger Paccheri-Auflauf
Fettucine mit Trüffelöl & Baby-Kräuterseitlingen
Garnelen auf Spaghetti in frischer Sahnesoße
Süß-saure Glasnudelpfanne mit Hackfleisch
Glasiertes mongolisches Hähnchen mit Ingwer
Curry-Rinderhackfleischpfanne
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Panko-Käsekruste
Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch
Veganes Dal-Makhani! pikantes indisches Curry
Griechischer „Stifado“-Eintopf mit Rinderhackbällchen
Seehecht im Ofen gebacken auf Tomatenbett
Malaysische Laksa mit krossem Katsu!
Beliebte Rezepte fürs Abendessen
Vegane Kokosbowl mit Sesamsüßkartoffel
Scharfes grünes Gemüsecurry mit Limettenreis
Herbstlicher Eintopf mit Hähnchen und Porree
Zartes Lachsfilet mit grünem Spargel
Gebratene Hähnchenbrust mit Pinienkernen
Pollo al Limón! Zitrushähnchen mit Meersalz
Schweinemedaillons in Zwiebel-Rahmsoße
Buntes Pfannengemüse mit extra Garnelen
Maispoularde mit Zitronen-Meersalz
Elsässer Flammkuchen mit Speck
Hähnchen aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Soße
Gebratene Schweinemedaillons
Boller i Karry! Cremige Curry-Hackbällchen
Bulette mit cremigem Blumenkohl-Stampf
Zarter Zitronenlachs mit Kapern-Butter
Asiatische Hähnchen-Pfanne
Knoblauchgarnelen getoppt mit Cashew-Chili-Öl
Griechische Hähnchen-Zitronen-Suppe
Gemüsepfanne mit extra Lachsfilet
Rinderhüftsteak mit geschmorten Pilzen
Die besten HelloFresh Rezepte der Woche
Spaghetti nach Carbonara Art mit Bacon & Bimi
Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo
Dinkel-Bowl griechischer Art mit Hirtenkäse
Bulgogi Bowl mit Rindersteak & Zucchini
Grillkäse mit frischem Rote Beete-Salat
Linsen-Pilz-Ragout mit knackigem Salat
Räuchertofu Gyros-Art mit Kartoffelsalat
Carbonara Deutsche Art mit Schweinefilet
Mediterraner Ofenkartoffelsalat mit Caprese
Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika
Carnitas Pulled Pork gefüllte Tacos
Zucchini-Käse-Puffer mit Petersilien-Dill-Dip
Veganes Erdnusscurry mit Basmatireis
Käsige Pulled BBQ-Flautas
Sweet-Chili-Bowl mit glasierter Aubergine
Chili con Sikil Pak! Kürbiskernpesto mit Jalapeños
Superhelden-Teller mit Hähnchenbrust
Rheinischer Eintopf mit Hackfleisch vom irischen Weiderind
Cheesy Spinach Melt
